Spirito di Milano
Pane, pizze e brioches sono sfornati a tutte le ore, 7 giorni su 7. Princi è per molti una tappa immancabile per un drink dopo il lavoro o un brunch durante il week-end. Un’esperienza che rappresenta l’essenza dello Spirito di Milano.
Le famose spighe di grano stilizzate, che costituiscono l’identità del brand, sono subito riconoscibili tra le vie delle città: sul packaging delle pizze gustate on the go, nella colazione take away o ancora sul sacchetto del pane appena acquistato.
“Quando sono arrivato a Milano sono rimasto affascinato dalla sua dinamicità, l’ho amata dal primo momento.”
Princi e il design
Un binomio divenuto cifra distintiva del marchio.
La storica panetteria di Via Speronari porta la firma dell’architetto Claudio Silvestrin, artefice di un ambiente ricco di carattere, dove materia e simboli si combinano per giocare un ruolo di prim’ordine nella narrazione degli spazi.
Dietro la vetrata del laboratorio di Via Speronari gli artigiani del pane offrono ai clienti una performance quotidiana. Proprio qui, oggi come nel 1986, Rocco Princi è all’opera con la sua squadra di fornai.
La legna di faggio a vista, il forno, i sacchi di farina, gli strumenti del mestiere. Come nelle panetterie di una volta.
L’atmosfera dei negozi Princi
Il negozio di Piazza XXV Aprile, progetto di Antonio Citterio, è un altro esempio dell’attenzione di Princi per il design.
All’interno si respira un’atmosfera ricercata e informale allo stesso tempo, dove i lunghi tavoli suggeriscono convivialità e socializzazione all day long. Il cliente può vivere ogni momento delle attività, dalla preparazione della pizza, alla sfornata delle brioches, alla realizzazione di gustosi primi piatti serviti a pranzo.
